饮用水安全的基本要素

杭州超纳净水设备有限公司宣

1. 确保流行病学安全

流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播，确保水微生物学质量的安全性。一般来说，介水传染病以肠道传染病为主，主要症状是腹泻，污染来源主要是被人或动物粪便污染的水。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的最大威胁。

2. 不引发急慢性中毒

安全饮用水要确保人群终身饮用不会引发急、慢性中毒和潜在的远期危害。近年来，水中化学污染问题日益突出。这些化学物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。

3. 饮用水的感官

水的感官性状，即水的外观、色、臭和味，是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。饮用者几乎完全依赖于自己的感官来判断水质及其安全性。如果水的混浊度很高，有异色或令人厌恶的臭味，就会使饮用者感到不安全而拒绝饮用。当然，感官性状良好的水并不意味着一定安全。

4. 饮用水必须要消毒

饮用水消毒的目的是要杀死或灭活致病微生物。为保证饮用水安全，消毒是必须要做的事情。目前主要的消毒方式有用氯气、二氧化氯、次氯酸钠、臭氧和紫外线消毒等。为保证从用户水龙头出来的水仍有消毒作用，自来水中可能会有一些消毒剂的气味。消毒剂的主要副产物有氯仿、二氯乙酸、三氯甲烷、亚氯酸盐等。只要饮用水中的消毒副产物不超过标准规定，对人体安全没有多大影响。

5. 饮用水的pH

Ph 表示饮用水的酸碱度，清洁天然水的pH应为中性，即为7.0左右。pH是水质净化时的重要控制指标，过低的pH会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国的饮用水的pH标准为6.5-8.5.饮用水正常范围情况下对人体健康没有影响。

6. 饮用水的硬度

水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙，以mg/L 作为计量单位。饮用水的硬度过高则烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低则容易腐蚀管道。我国饮用水硬度标准限值订为450mg/L。饮用水硬度对人体健康没有不良影响，大多数研究报告认为，饮用水中较高的硬度对预防心血管病有好处，而且钙也是一般人体需要补充的元素，大多数国家的饮用水硬度标准设在400-500 mg/L。

7. 饮用水中的氟化物

饮水是摄入氟的主要途径。但人体摄入过量氟化物会使牙齿染上色斑，严重时会使骨骼变形，丧失劳动能力。根据我国的调查资料，饮水中氟化物浓度在1.0 mg/L以下，儿童出现氟斑牙的发病率低于30%，程度比较轻。适量的氟化物可以有效预防锯齿的发生，一般认为饮水中的氟化物在0.5-1.0 mg/L之间是比较合适的。实际上每个个体对氟的耐受程度不同，并可能与其他摄入成分（如钙、锰）的量有关。